Konjac veislės
Nov 01, 2024
Konjac (Amorphophallus) priklauso Amorphophallus genčiai ir yra senovės daugiametis augalas. Yra daug konjac veislių, visame pasaulyje užregistruota daugiau nei 260 veislių, o mūsų šalyje jų yra 19 ir 8 unikalios retos veislės. Šios konjac veislės pasižymi dideliu morfologinės struktūros, augimo įpročių, mitybos turinio ir geografinio pasiskirstymo įvairove.
Konjac mėgsta šiltą ir drėgną ekologinę aplinką, klesti pusiau pavėsingoje, daug organinių medžiagų turinčioje dirvoje. Įvairios konjac veislės turi skirtingus aukščio ir dirvožemio reikalavimus. Pavyzdžiui, Amorphophallus albus PY Liu & JF Chen paplitęs vietovėse, esančiose žemiau 800 metrų virš jūros lygio. Jis yra atsparus sausrai ir auga kasmet. Labiausiai paplitęs Daliangšane, Sičuano provincijos srityse, taip pat auginamas dideliame plote Hunano provincijoje. Tai maža rūšis ir labiau tinka sodinti žemame aukštyje. Nors Amorphophallus konjac K.Koch mėgsta vėsias vietas vidutiniame ir dideliame aukštyje. Kinijoje jis platinamas Sičuane, Junane, Šaansi ir kitose vietose. Auga po retais miškais, miškų gegnėse ar šlapioje žemėje prie upelių slėnių, arba auginamas prieš ir už namų, laukų pakraščiuose, vietomis sumaišytas su kukurūzais.
Valgomoji ir gydomoji konjac vertė
Požeminiai konjac gumbai gali būti perdirbami į vartojimui skirtus konjac miltus, iš jų galima pagaminti konjac tofu, keto ramen shirataki, konjac mazginius makaronus, konjak lazaniją, makaron konjac tagliatelle, shirataki greitai paruoštus ramen, shirakiku yam makaronus, avižų pluošto makaronus ir takus. kiti maisto produktai. Konjac sudėtyje yra daug maistinių skaidulų, kurios gali veiksmingai skatinti virškinamojo trakto motoriką, padėti virškinti ir tuštintis, taip pat turi teigiamą poveikį užkertant kelią vidurių užkietėjimui ir reguliuojant lipidų bei cukraus kiekį kraujyje. Tuo pačiu metu dėl mažo kaloringumo konjac jis yra idealus ingredientas daugeliui žmonių, norinčių numesti svorio, o tai padeda kontroliuoti svorį.
Be to, manoma, kad maistas, pagamintas iš konjac, turi tam tikrą detoksikacijos ir grožio poveikį, taip pat yra naudingas gerinant žmogaus kūno rūgščių ir šarmų pusiausvyrą. Dėl šių savybių konjac yra ne tik tradicinės kinų maisto kultūros dalis, bet ir labai gerbiamas sveikas maistas šiuolaikinėse mokslinėse mitybos koncepcijose.
Įprastų konjac veislių ir jų kilmės apžvalga
Amorphophallus rivieri
Savybės: Jis turi ilgą auginimo istoriją, yra plačiai paplitęs ir turi gausų derlių, tačiau jo kokybė yra gana įprasta.
Kilmė: daugiausia gyvena aukštose kalnuotose vietovėse, kurių aukštis nuo 800 iki 2500 metrų, ypač Yunnan, Guizhou ir kitose vietose.
Amorphophallus albus
Savybės: Žinomas dėl puikios kokybės ir didelės prekinės vertės, tačiau jo našumas yra palyginti mažas.
Kilmė: Pagrindinė kilmė yra žemose kalnuotose ir kalvotose vietovėse, esančiose žemiau 800 metrų virš jūros lygio. Sičuano ir Hunano provincijos yra pagrindinės auginimo bazės.
Amorphophallus yunnanensis
Savybės: Stiprus atsparumas šalčiui ir prisitaikymas.
Kilmė: plačiai paplitęs Yunnan provincijoje, tai yra ypatinga veislė regione.
Amorphophallus mairei
Savybės: Dideli gumbai ir nemažas derlius.
Kilmė: daugiausia sutelkta Dongchuan rajone, Yunnan provincijoje.
Amorphophallus sinensis
Savybės: Nedideli gumbai, bet kokybiški.
Kilmė: Plačiai paplitęs nuo Shaanxi, Ningxia, Gansu iki Jangdzės upės baseino pietų.
Amorphophallus virosus
Savybės: Gumbai stambūs, bet riboto skaičiaus, netinkami dideliam komerciniam auginimui.
Kilmė: Paplitęs visoje šalyje, pasižymi dideliu prisitaikymu.
Kiti:
Be to, konjac šeimai priklauso daug kitų veislių, tokių kaip milžiniškas konjakas, kurių kiekviena turi savo unikalias morfologines savybes ir paplitimo sritis, kurios dar labiau praturtina konjac įvairovę.
Pagrindiniai veiksniai, turintys įtakos konjac veislių paplitimui
Klimato sąlygos
Kiekviena konjac veislė skirtingai prisitaiko prie klimato veiksnių, tokių kaip temperatūra, drėgmė ir šviesa, o tai yra svarbus veiksnys nustatant jos geografinį pasiskirstymą.
Dirvožemio sąlygos
Konjac turi specifinius reikalavimus dėl PH, derlingumo ir dirvožemio struktūros. Tinkama dirvožemio aplinka yra jos sveiko augimo pagrindas.
Aukštis virš jūros lygio
Keičiantis aukščiui, keičiasi ir klimato sąlygos, tokios kaip temperatūra ir drėgmė, todėl turi įtakos įvairių konjac veislių augimui ir vystymuisi.
Konjac perdirbimas
Konjac gumbai vis dar turi tam tikrų toksinų ir jų negalima valgyti tiesiogiai. Juose gali būti daug alkaloidų, todėl jų skonis gali būti kartaus, todėl prieš vartojant juos reikia tinkamai apdoroti. Prieš valgant reikia apdoroti tam tikrą produktą.
Pirminis Konjac apdorojimas
Šviežią Konjac nuplaukite, nulupkite, tada supjaustykite granulėmis arba smulkiais gabalėliais – tai galima padaryti smulkintuvu arba rankiniu būdu. Tada jį galima virti, kad gamintų Konjac maistą, arba supjaustyti juostelėmis ir griežinėliais ir išdžiovinti, kad būtų pagaminti Konjac džiovinti produktai.
Konjac produktų perdirbimas
Padarykite Konjac į smulkią ir tirštą pastą, įpilkite šarminio vandens, kad išmaišytumėte, tada virkite karšto vandens puode ir sudėkite į formą, kad suformuotumėte. Iš jo galima pagaminti liesus konjac makaronus, keto konjac ryžius, mažai angliavandenių turinčius konjac makaronus, shirataki baltuosius yam makaronus, avižinius konjac ryžius, shirataki greitai paruošiamus makaronus, konjac tofu ir kitus maisto produktus.
Mūsų gamykla yra įsipareigojusi atlikti produktų tyrimus ir plėtrą. Mes ne tik pristatėme pagrindinio maisto serijas, tokias kaipekologiški shirataki ryžiaiirShirataki mažai angliavandenių makaronai, bet ir naujoviškai sukurti užkandžių produktai, tokie kaipKonjac dietinis želė , konjac shuang užkandisir konjac vegetariškas keksas, taip pat sveiko maisto serijos, tokios kaip konjac miltai. Šie produktai ne tik praturtina konjac produktų įvairovę, bet ir patenkina įvairius skirtingų vartotojų sveikos mitybos poreikius.
Nuoširdžiai sveikiname maisto didmenininkus, mažmenininkus, platintojus ir tinklaraštininkus prisijungti prie mūsų sveiko maisto konjac komandos geresnės ateities labui. Tiesioginis gamyklos pardavimas, lengvatinės kainos, kviečiame susisiekti su mumis.
