Kas yra Shirataki Konjac makaronai?

ŠiratakiKonjac makaronai,taip pat vadinami Konjac makaronais, yra tradicinių japoniškų makaronų rūšis, pagaminta beveik vien iš vandens ir gliukomanano, tirpios maistinės skaidulos, išgaunamos iš konjac augalo šaknų. Pavadinimas „shirataki“ japonų kalba reiškia „baltas krioklys“ - nurodant jų permatomą, stiklinę išvaizdą.

Iš esmės tik 6 kalorijos 100 g, 0 grynųjų angliavandenių, 0 cukraus, 0 riebalų, 0 natrio ir 0 virškinamo krakmolo, shirataki makaronai tapo labai populiarūs mažai angliavandenių, keto ir diabetikams{8}} palankios dietos pasaulyje.

Klasikinių shirataki makaronų ingredientų sąrašas yra labai paprastas. Jokių kviečių. Jokių priedų. Be konservantų. Nėra glitimo.

Ingredientas	Tikslas
Konjac gliukomanano miltai	Pagrindinis struktūrinis pluoštas, formuoja makaronų gelio tinklą
Vanduo	Sudaro daugiau nei 96% makaronų sudėties
Kalcio hidroksidas	Sutvirtina gelio struktūrą ir suteikia švelnų elastingumą

Kai kurie šiuolaikiniai variantai prideda:

Kale shirataki makaronai

Sumaišytas su lapinių kopūstų miltais, kad būtų tvirtesnė, kramtesnė tekstūra, kaip ir klasikiniai kvietiniai makaronai.

Avižų pluošto shirataki makaronai

Sumaišytas su avižų pluoštu, kad pagerintų tekstūrą

Špinatų konjac makaronai

Pagaminta iš konjac miltų ir špinatų miltų, kad skoniai būtų išsamesni

Jūros dumblių Konjac makaronai

Konjac mišinys su jūros dumblių milteliais su natūralia jūrine mityba.

Kokia yra Shirataki Konajc makaronų kilmė?

Shirataki makaronai kilę iš Japonijos ir gali pasigirti 2 000 -metų šio maisto valgymo tradicijomis. Pats konjac augalas yra kilęs iš Pietryčių Azijos ir šimtmečius buvo auginamas Kinijos Sičuano, Junanio ir Guidžou provincijose.
Šiuo metu Kinija yra Nr.1 konjac gamintoja ir eksportuotoja pasaulyje. Sičuanas yra pagrindinis konjac auginimo regionas. Štai kodėl gamyklos, tokios kaip Yijiahe, turi tokį didelį pranašumą-, kad aukščiausios kokybės konjac miltai gaunami tiesiai iš šaltinio ir leidžia griežtai, visapusiškai kontroliuoti kokybę, apimančią kiekvieną žingsnį nuo dirbamos žemės iki perdirbimo įmonės.

Kategorija	Detalės
Tekstūra	Tvirtas, šiek tiek kramtomas, guminis
Natūralus skonis	Subtilus lengvas žemiškas konjac skonis; lengvai pašalinamas nuplaunant arba išdžiovinus keptuvę-skrudinant
Spektaklis po virimo	Visiškai sugerkite padažus ir sultinius, neutralią bazę, kuri išryškina prieskonius, o ne suteikia stiprų originalų skonį.

Patarimas naudotojui pirmą kartą{0}}:Visada kruopščiai nuplaukite shirataki makaronus po šaltu tekančiu vandeniu, tada 2–3 minutes paskrudinkite juos keptuvėje ant vidutinės ugnies, prieš pildami padažus. Pašalina besitęsiančius kvapus ir žymiai pagerina tekstūrą.

Shirataki makaronai gaminami įvairių formų, kad tiktų įvairioms kulinarinėms reikmėms:

Spagečiai

Makaronų patiekalai,{0}}skrudintos bulvytės, azijietiškos makaronų sriubos

Penne

Japoniškas karštas puodas, miso sriuba, suplakti su skirtingu makaronų padažu

Fettuccine

Kreminiai makaronų padažai, Alfredo{0}}stiliaus patiekalai

Ryžių forma

Ryžių pakaitalas ryžių dubenims, sušiams, keptiems ryžiams.

Greitas palyginimas

Maistinių medžiagų elementas	Shirataki makaronai (100g)	Įprasti makaronai (100 g)	Ryžių makaronai (100 g)
Kalorijos	~6kcal	~350 kcal	~360 kcal
Grynieji angliavandeniai	~0.1g	~70g	~80g
Baltymai	~0g	~12g	~7g
Pluoštas	~2.7g	~2g	~1g
Glitimas	Nėra	Taip	Nėra
Glikemijos indeksas	~0	~50–80	~61–90

Shirataki makaronai tinka daugeliui vartotojų:

Tikslinė grupė	Pagrindinė nauda
Keto ir mažai angliavandenių{0}}dietos besilaikantys	Aukščiausia nulinė{0}}angliavandenių alternatyva tradiciniams makaronams
Diabetikai	Palaiko subalansuotą cukraus kiekį kraujyje po{0}}valgio
Svorio metimo programos pasekėjai	Gliukomanano skaidulos suteikia ilgalaikį sotumo jausmą su beveik nuliu kalorijų
Vegetarai ir veganai	100 % augalinės-pagrindinės, be gyvūninės kilmės komponentų
Be glitimo{0}}dietos besilaikantys	Natūraliai be glitimo{0}}; Pagaminta tam skirtose patalpose, kad būtų išvengta kryžminio-užteršimo
Halal ir Kosher vartotojai	Tiekiami sertifikuoti reikalavimus atitinkantys gaminiai
Sveikata{0}}suvokiantys paprasti vartotojai	Mažai{0}}kaloringas lengvesnis makaronų pasirinkimas, puikiai tinkantis kasdienei mitybai

Taip!Tai tas pats produktas, tik vadinamas įvairiais pavadinimais įvairiuose regionuose:

Shirataki:tradicinis japonų pavadinimas, plačiai naudojamas vakaruose

Konjac makaronai: bendras angliškas pavadinimas, pabrėžiantis jo žaliavą

Stebuklingi makaronai:populiarus prekės ženklas, tapęs produkto sinonimu

Nulinės kalorijos makaronai: į rinkodarą-skirtus pavadinimus, pabrėžiančius kalorijų kiekį

Gliukomanano makaronai: moksliškai tikslus pavadinimas, gautas iš pagrindinių aktyvių maistinių skaidulų

Konnyaku makaronai: Japoniškas to paties produkto terminas; konnyaku apibūdina koaguliuotą konjac gelį

Moyu makaronai:oficialus augalo terminas žemyninėje Kinijos dalyje, vietinis kinų pavadinimas.

Shirataki Konjac Makaronai yra aukščiausios kokybės funkcinis maistas, pagamintas tik iš dviejų pagrindinių ingredientų. Jie gali pasigirti beveik-nuliu kalorijų, angliavandenių ir cukraus kiekiu, todėl jie visiškai patenkina tradicinės makaronų tekstūros ir skonio troškimą. Įsišakniję 2 000 -m